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餐饮管理食堂承包
- 2020-06-11-


 任何行业的进步,都离不开“走出去”,取各家之长,补自家之短。此前,餐饮创始人陈财平应邀考察海底捞和千喜鹤,学习优秀企业的运营、管理等方面的先进经验。


作为国内首屈一指的餐饮综合服务设计商、运营商和供应商,餐饮多年来为各地方政府机构、企事业单位、餐饮酒店、教育、医疗等部门提供食堂承包、餐饮管理、食材配送、蔬菜配送等服务,已形成完整的产业链。但“学无止境”,尤其是在餐饮业逐渐回暖的大趋势下,消费者对企业的创新、管理等能力提出了更高的要求。在此情况下,赴日考察无疑为餐饮提供了一个“更上一层楼”的机会。

食堂托管

此次赴日考察为期六天,每天的行程都排得满满当当。在赴日考察的第一天中午,刚下飞机的考察团就马不停蹄地来到洋马株式会社社员食堂。这家拥有100余年历史的企业自成立以来就高度重视社员的饮食健康,因此食堂饭菜不仅花样多,口感好,而且食材新鲜,健康营养。这一点与餐饮不谋而合,餐饮始终强调餐饮百分百新鲜与健康,为此自产自足,按需配送,从源头上确保蔬菜的新鲜品质,也保障了当日的烹饪任务能保质保量地完成。更让餐饮创始人感叹的是日本企业对环保处理和餐厅动线设计的用心,从细节到人性化,真正体现以“以人为本”的匠心精神。


当天下午,考察团来到大阪新概念美食街。这条总面积达10万平方米的美食街聚集了全日本最新潮、最具特色的餐饮店,因此谓之“新概念”。举目望去,80多家餐厅、咖啡馆、小吃店的美食琳琅,客流如织。