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快餐盒饭告诉您快餐店也是有经营技巧
- 2020-05-27-


经常开快餐店的人都会有自己独特的经营技巧的,可是你知道在经营快餐的时间应该注意什么问题呢?快餐告诉你一些经营技巧,希望可以帮助到你。    

1、减少所购货物的损失和不必要的浪费;    

2、专业的研究和开发小组的菜肴,以确保菜肴的味道,使人们不会浪费,因为他们不同意的味道;    

3、在前一天的信用卡数据中,实际的用餐次数和第二天的实际用餐次数不能为3-5 %;    

4、根据工厂的工作时间,批量炒作,使控制食堂的合同材料数量能够得到很好的控制;    

5、在餐厅、餐厅保存宣传招牌,弘扬养护精神;    

6、可从侧送管理、保安等来监督硬食品的浪费;

蔬菜哪个部位营养高?

相信很多人知道的并不是很清楚,来带大家了解一下蔬菜哪个部位营养高:    

大体上来说,蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。    

果实类蔬菜    

有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹调过程中维生素被破坏。    

西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物。    

其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。    

茎叶型蔬菜    

有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。    

块根类蔬菜    

有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多。