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食堂外包托管企业发展要追求个性化创新化
- 2020-04-02-

团膳企业的服务个性化是与众不同的,不同的消费者要求各有差异,即使同一销费者在不同的状态下都会产生不同的消费要求。在工作中我们引导员工注重每个细节,例如就餐客人的一落坐,就要搞清主人是是谁,主宾是谁,服务之前至少要清楚主人及主宾的称谓。以便服务之前直接称呼,另外我们还要求员工经常换位思考,多问自己“假如自己是客人,我希望得到那些服务?”从而揣摩、预测客人的心理要求争取在客人开口之前想到、做好。


  提供个性化的服务犹如挠痒痒,客人即使不说,员工也能知道哪里痒,挠对地方,客人会感觉到很舒服、很满意,挠不对地方,客人不仅不会舒服,而且可能还会难受,生怨。食堂外包托管公司餐饮介绍说:作为管理者,对于员工提供个性化服务的效果应客观对待,对做的好的员工,我们及时的给予奖励,以激发其成就感;对做的不好的员工,只要他们出发点是好的,我们就多给予鼓励。允许员工犯错误,允许失败,并给其尝试的机会,帮助员工分析错误的原因和教训,增强员工的自信心以便持续创新,对于员工比较成功的经验,我们可以利用各种形式进行传播推广,即提高了广大员工的个性化服务,又能让其传经者充满成就感、荣誉感,从而有效的激发大家的工作热情。


  追求个性化,必需不断创新,现代的团膳企业、食堂承包、食堂外包托管是高透明的行业。在神秘的举措,一旦推出,就无秘密可研,很快会被模仿、传播,要先发制人就必需不断创新。永远走在对手的最前面。有这样一则寓言故事:有两个人在森林里探险,突然听到了狗熊的吼叫声,其中一人立即打开包裹,拿出十分合脚的跑鞋换上,准备逃生。另一个人见了笑话他说,“你换了跑鞋跑得在快,你还能跑过狗熊吗?”这人回答说;“我不会比狗熊跑的更快,狗熊若是追上来,会首先抓住你,这样我就能赢得逃生的机会.”这个故事告诉我们,只要你永远比对手快一步,你才能永远利于不败之地。只有不断创新,才能让客人体会到意外的惊喜。


  个性化是以规范化为基础的,在强调个性化的同时,不可以偏废规范化,二者是皮与毛的关系,规范化是皮,个性化是毛“皮之不存,毛之焉附”。个性化服务是建立在规范化服务的基础上优质服务的延伸,是景上添花,如若失去了基本的规范化、程序化,服务就会杂乱无章,优质服务根本就无从谈起。当今餐饮消费者日益成熟,消费越来越理性,他们清楚的了解我们的服务规范和行业要求,意外的收货会令他们惊喜,但意料之内该得到没有得到的,会令他们极度不满!这一问题不容忽视。